Цуккини, рецепты для снижения холестерина

Цукини – чрезвычайно популярный летний овощ, желтого, светло-зеленого или темно-зеленого цвета с белой плотью и легким, нежным ароматом.

Хотя его родина Америка, он популярен в большинстве современных стран мира. Представляет собой летний овощ, выведенный в Италии. Слово цукини происходит от итальянского слова цуккино, что означает маленький. Французский термин для цуккини – кабачок, часто используется для растений желтого цвета.

Доступны самые разнообразные цукини, каждый вариант обладает уникальными особенностями, отличающими его от других сортов. Интересно знать, что не все цукини имеют зеленый цвет и цилиндрическую форму. Сладкий гурман, Грейзини, Черная красавица, Золотая лихорадка, Посольство, Черный цуккини – разные варианты кабачков. Самый здоровый и простой способ употребления цуккини – использовать его в сыром виде.

Польза для здоровья цуккини

Кроме пользы при лечении подагры, помощи для потери веса и поддержанию функции сердца, цуккини имеет многочисленных преимуществ для здоровья.

Омоложение, гладкая кожа

Цуккини является богатым источником витаминов А и С, которые действуют как мощные антиоксиданты против свободных радикалов. Избыточное образование свободных радикалов приводит к образованию морщин и пигментных пятен. Витамин А помогает поддерживать здоровую кожу. Цуккини содержит марганец, который необходим для образования холина, аминокислоты, участвующей в продуцировании коллагена.

Снижает уровень холестерина

Содержание волокон в кабачках снижает уровень холестерина, связывая его, что заставляет печень производить больше желчи. Поскольку холестерин является компонентом желчи, для ее производства используется больше холестерина.

Способствует здоровым глазам

Цуккини – сундук с сокровищами бета-каротина, способствует развитию глазных клеток, улучшая зрение. Содержит антиоксиданты, такие как цинк, марганец, витамин С, обеспечивающие защиту глаз. Местное применение удалит мешки под глазами.

Профилактика и лечение подагры

Является богатым источником противовоспалительных каротиноидов, которые противодействуют выработки чрезмерной мочевой кислоты, что может привести к подагре. Снижает уровень мочевой кислоты в суставах, облегчает симптомы подагры

Помогает пищеварени и детоксикации

Цукини – это мощная еда, которая способствует правильному пищеварению, помогает в детоксикации. Оказывает детоксицирующее действие на пищеварительный тракт, особенно на кишечник. Действует как мягкое слабительное, предотвращающее запор и накопление канцерогенных токсинов в толстой кишке.

Хорош для беременных женщин

Потребности в питании значительно возрастают во время беременности. Цукини является богатым источником фолиевой кислоты и калия, которые являются важными питательными веществами для беременных женщин.

Дефицит фолиевой кислоты во время беременности может привести к дефектам нервной трубки, таким как расщепление позвоночника у плода.

Облегчает потерю веса

Цукини необходимо включать в свой рацион, если соблюдаете программу по снижению веса. У него чрезвычайно мало калорий и много клетчатки, что обеспечивает сытость. Удовлетворяет аппетит без резкого увеличения потребления калорий.

Для здоровья простаты

Экстракты из цукини обладают соединениями, которые эффективно лечат болезнь мужчин, называемую доброкачественной гипертрофией предстательной железы (ДГПЖ). BPH – это состояние, при котором предстательная железа становится увеличенной, нечетной формы и размера, вызывает проблемы с сексуальной и мочевой функцией.

Диабетическая еда

Цуккини наполнен волокном и пектином, которые играют жизненно важную роль в снижении уровня сахара в крови. Также содержит витамины группы В, которые стабилизируют уровень глюкозы, предупреждая диабет второго типа.

Рецепты цукини

Цуккини-сендвич – один из самых популярных рецептов на основе цуккини. Интересный рецепт, чтобы насладиться вкусом:

Фаршированный цуккини – индийский стиль

Ингредиенты:

• 6 средних цукини
• Поваренная соль
• 1 1/2 чашки очищенного картофеля
• 2 чайных ложки растительного масла
• 2 1/2 чашки нарезанного лука
• 1 1/2 столовые ложки рубленого имбиря
• 2 дробленых зубчика чеснока
• 2 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• 1/4 чайной ложки куркумы
• четверть чайной ложки красного порошка чили
• 1/4 чайной ложки тмина
• 1 1/2 чашки зеленого горошка
• 2 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев кориандра

Метод:

• Разрежьте каждый цукини на половину длины и удалите его мякоть. Поместите половинки цуккини разрезанными сторонами вверх. Посыпьте солью.
• Предварительно нагрейте духовку до 200 ° С.
• Сварите картофель в течение 2 – 3 минут и слейте воду.
• Нагрейте масло в антипригарной сковороде, пока не расплавится. Добавьте лук, имбирь, чеснок, жарьте 3 минуты.
• Добавьте муку и все специи. Варите 5 минут. Постоянно перемешивайте.
• Смешайте соль, картофель, горох, листья кориандра.
• Поместите смесь 1/3 чашки картофеля в каждую половину цуккини.
• Накройте и выпекайте при 200 ° С 18-20 минут.
• Подавайте горячим.

Факты о сырых цуккини

Питательные ценности Сырого Цуккини на 100 граммов: