Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, является членом водорастворимого семейства витаминов. Он необходим для нормального роста и поддержания большинства тканей вашего тела. Например, коллаген, который необходим для здоровой соединительной ткани, заживления ран.
Он помогает костям, зубам оставаться крепкими. Иммунная система полагается на витамин для здорового функционирования. Плюс бонус для вегетарианцев. Употребление продуктов, богатых витамином С, поможет организму усваивать больше железа из растительных источников, таких как шпинат, орехи, семена.
Академия медицины, здравоохранения определила эталонный рацион (DRI) для витамина С. Он основан на ежедневных потребностях питания среднего здорового человека. Если есть какие-либо медицинские проблемы, следует поговорить с врачом о ваших потребностях.
Мужчины, миллиграмм за день
- От 1 – 3 года: 15;
- 4 – 8 : 25;
- 9 – 13: 45;
- 14 до 18 лет: 75;
- 19+: 90.
Женщины, прием в день.
- От 1 до 3 лет: 15 миллиграммов;
- 4 – 8: 25 мгр;
- 9 – 13 лет: 45;
- 14 – 18: 65;
- 19+: 75 миллиграмм.
Он содержится в фруктах, овощах, особенно цитрусовых, клубнике, перце, помидорах, брокколи, картофеле. Люди, которые не едят достаточно фруктов, овощей, рискуют заболеть дефицитом.
Дефицит
Давний дефицит витамина С приведет к цинге. Серьезному заболеванию, характеризующемуся анемией, кожными кровоизлияниями (пятна крови), гингивитом (заболевание десен). Это может случиться с людьми, которые недоедают или болеют алкоголизмом.
Не получающие достаточное количество витамина С каждый день (75 – 90 мг), страдают от следующих проблем со здоровьем:
- кровоточащие десны;
- синяки;
- медленное заживление ран;
- носовое кровотечение;
- усталость;
- ослабленная иммунная система;
- сухая, грубая кожа;
- сухие волосы с секущимися концами.
Привычное употребление продуктов с высокой степенью переработки, недостаточным количеством фруктов, овощей приведет к дефициту. Поскольку является водорастворимым, организм плохо его хранит. Его необходимо ежедневно пополнять.
Уменьшается, когда свежие продукты подвергаются воздействию воздуха или тепла. Поэтому свежие, сырые продукты содержат его больше, чем те, которые приготовлены, консервированы.
Добавки
Витамин С является антиоксидантом. Его рекомендуют как добавки для облегчения простуды, гриппа. Используется в качестве альтернативного лечения некоторых форм рака.
Однако, исследования не предоставили достаточных доказательств для этих рекомендаций. Хотя показали, что у людей с некоторыми видами рака его уровень в крови ниже, чем у широкой публики. Нет никаких доказательств того, что прием добавок снижает риск заболевания раком.
Если не хотите принимать аптечные формы – ешьте больше фруктов, овощей. У них есть другие полезные соединения, которые не найдете в обычной таблетке.
Но, если думаете, что вам нужны добавки, избегайте мегадозирования витамина С.
Прием большого количества приведет к диарее или жидкому стулу.
Аскорбиновая кислота продается в аптеке как пилюли, порошки, драже.
Зачем нужна аскорбиновая кислота
Аскорбиновая кислота серьёзна для растущего организма, поскольку нехватка этого витамина в детском возрасте может вызвать появление трансформаций скелетного строения (заболевание Меллера-Барлоу), цингу.
С возрастом потребность не уменьшается, возрастает. Взрослым важно знать, что курение и приём спиртного снижают запасы витамина, ускоряют его разрушение. Организм не может накапливать его.
Аскорбиновая кислота регулирует окислительно-восстановительные процессы. Антиоксиданты, участвуют в регуляции углеводного обмена, свертываемости крови, оказывают влияние на работу капилляров, повышают устойчивость именной системы.
Значительное влияние аскорбиновая кислота оказывает на работу поджелудочной железы, печени. Активирует ферменты печени, повышает возможности по очищению организма.
Витамин С не дает холестериновым отложениям засорять кровеносные сосуды. Отлично себя показывает при комплексной терапии, направленной на нормализацию уровня холестерина.
Как использовать витамин С правильно?
Необходимо не забывать о дозировке, предостережениях, противопоказаниях.
На любой упаковке препарата указана норма применения для детей и взрослых. Многие методики лечения различных заболеваний предусматривают применение аскорбиновой кислоты. Планируя следовать этим методикам, не забывайте, что проверяете их на себе. Повышенные дозы могут навредить.
Беременность
Аскорбиновая кислота способна попадать через плацентарный барьер. Принимать ее много не рекомендуется. В период лактации доза потребления не должна быть больше нормы.
Мочекаменная заболевание, сахарный диабет, гемохроматоз, талассемия, лейкемия, ряд других болезней предполагают ограничения по потреблению аскорбиновой кислоты. Следует проконсультироваться с лечащим доктором, скорректировать дозы. Частично связано с тем, что витамин С повышает всасываемость железа.
Лабораторные тесты
Если нужно сдать анализы, то необходимо не забывать, что аскорбиновая кислота в силу собственных окислительно-восстановительных особенностей может подменить тесты. Результаты исследований окажутся неверными.
Аскорбиновая кислота повышает устойчивость В1, В2, А, Е, фолиевой, пантотеновой кислоты, снижает их потребность.
Большие дозы опасны
Начало теории «лошадиных доз» витаминов положено американским ученым, лауреатом двух Нобелевских премий Лайнусом Полингом.
Многие люди стали принимать аскорбиновую кислоту в громадных дозах с целью профилактики разных болезней. Были отмечены неприятности с желудочно-кишечным трактом. Обострились язвы, гастриты, аллергические проявления.
2000 год, на ежегодной конференции американской кардиологической ассоциации группой исследователей сделано заявление, что громадные дозы витамина С вызывают стремительное развитие атеросклероза. В исследовании принимали участие 570 человек.
Обследование добровольцев, средний возраст – 54 года, продемонстрировало, что их сосуды в норме. Через полтора года обследование повторили.
Стало известно, что атеросклероз сонных артерий, снабжающих кровью мозг, в 2,5 раза чаще отмечен у тех, кто чрезмерно увлекался аскорбинкой. Интересно, что люди принимали по 500 мг витамина С как раз для профилактики атеросклероза.
У некоторых детей нарушено расщепление витамина С до конечных продуктов из-за недочёта ферментов, регулирующих обмен. При простых дозах нарушения компенсируются, при больших наступает декомпенсация.
Недорасщепленные продукты обмена оксалаты приводят к аллергии, травмируют почечные канальцы. Могут стать источником болезней (нефрит).
Как верно насытить организм?
Организму достаточно того количества, что приобретает из продуктов при обычном сбалансированном питании. Такое питание должно включать фрукты, ягоды, овощи.
Можете заморозить летом ягоды, зелень. Посадить весной на проращивание луковицы на окне – даже ребенку под силу. Питайтесь правильно и неприятности передозировки витаминов вас совсем не будут тревожить.
