Уксус является распространенным ингредиентом во многих продуктах питания. Его используют в медицинских целях. Однако, может привести к травме при неправильном использовании.
Полная история
Уксус, от французского Aigre Vin (кислое вино), вкусовая добавка во многих кухнях. Делается из многочисленных продуктов брожения углеводов, включая фрукты, зерно, мед, вино, и даже картофель. Уксусная кислота является одним из результатов процесса брожения и дает острый вкус и запах. Белый дистиллированный 4% – 7%. Сидр и винные уксусы 5% -6%. Уксусная кислота, не является синонимом уксуса. Продукт содержит много других ингредиентов, таких как аминокислоты, минеральные соли, нелетучие органические кислоты. На этикетках часто написано, что разбавленная уксусная кислота не уксус и не содержится в них.
Специальные уксусы травяные или фруктовые. Травяной или белый дистиллированный, может быть приправлен чесноком, базиликом, эстрагоном, или другими специями. Фруктовый, винный, подслащены, содержат фрукты или фруктовый сок. Популярный пример бальзамический уксус, который сделан из белого ферментированного винограда Треббьянен, выдержанного в бочках из различных пород дерева.
Раньше, его применяли как антиинфекционное средство, особенно до открытия антибиотиков. Примочки из разбавленного белого уксуса считались полезными для лечения уха пловца (отит). Так как понижение рН ограничивает рост бактерий, грибков. Но, он может быть весьма опасен из-за раздражения уже воспаленной ткани. Использование специфических антибиотиков для лечения наружного отита сокращает время болезни, является более безопасным, эффективным.
Он не должен использоваться для лечения ран. Не является эффективным при ингибировании роста многих бактерий, которые вызывают раневые инфекции, может быть каустическими при длительном контакте.
Рекомендуется применять его при укусах медуз. Имеющиеся медицинские доказательства противоречивы относительно способности уксуса облегчить боль, предотвратить дальнейшее высвобождение нематоциста или инактивировать токсины. Нематоцисты крошечные канальцы медуз, которые содержат шипы, токсины, используемые для захвата и парализации добычи.
Яблочный уксус, продукт широко рекламируемый в качестве лечения различных проблем, включая потерю веса, высокое кровяное давление, артрит, старение, тип 2 инсулиннезависимый-зависимый сахарный диабет. Ограниченные, небольшие исследования показывают, что его прием, помогает контролировать сахар крови у некоторых людей с сахарным диабетом 2 типа. Следует обсудить специфичное лечение диабета с лечащим врачом.
Часто используется в качестве компонента самодельных моющих растворов. Его никогда не следует смешивать с хлорным отбеливателем. Сочетание создает высоко раздражающий газообразный хлор.
Когда попадает в глаза, возникает раздражение, покраснение кожи, травма роговицы. Глаза следует промыть немедленно водой комнатной температуры. Снять контактные линзы.
Профилактические советы
- Не следует смешивать его с хлорной известью. Это приводит к выделению газообразного хлора, который очень раздражает дыхательные пути, глаза, нос, горло.
- Не используйте пищевые добавки, содержащие его без одобрения врача.
- Не пытайтесь лечить лихорадку, применяя уксусные компрессы на кожу. Это может привести к ожогам.
- Храните его вдали от детей.
Это действительно случилось
Случай 1. 48-летняя женщина проглотила таблетку яблочного уксуса у нее появилась сильная боль, проблемы с глотанием, когда та осталась в горле. Она по-прежнему жалуется на боли, проблемы с глотанием через 6 месяцев после инцидента.
Случай 2. 25-дневного возраста мальчик с лихорадкой страдал ожогами первой степени на шее, плечах, груди после того, как его бабушка применила компрессы, смоченные в виноградном уксусе (5%) в попытке снизить температуру. После 2 -х дней лечения в больнице, ожоги стали пропадать, полностью исчезли за 10 дней без образования рубцов.
Случай 3. 59-летняя женщина подвернула лодыжку во время горных восхождений. Лечила ее примочками из марли, смоченной в смеси 50-50 муки, рисового уксуса 4% -5%. Подержала компресс 2 часа. Когда удалила его, область была темно-красного, частично коричнево-черного цвета, и опухла. Ей потребовалась госпитализация и кожный трансплантат спустя месяц.
