Минералы, как и витамины, необходимы для правильного функционирования организма. Вы, наверное, видели информацию о минералах, но что именно они делают? Что произойдет, если не получите достаточно?
Поскольку мы знаем, что ежедневный прием поливитаминов не является идеальным способом получения большинства минералов, давайте рассмотрим продукты, которые содержат эти важные питательные вещества. Рассмотрим потенциальные проблемы, связанные с их дефицитом или избытком.
Начнем с объяснения различия между «основными» минералами и «микроэлементами». Затем рассмотрим важность кальция, хлорида, магния, фосфора, калия, натрия для здорового организма.
1 Основные минералы, в которых нуждаются органы
Мы часто называем минералы микроэлементами. Шесть основных минералов – это те, которые присутствуют в организме в самых больших количествах.
Когда речь идет о здоровье и нормальных функциях организма, микролементы так же важны, как и витамины.
Они необходимы для многих процессов в вашем организме, особенно для баланса жидкости, поддержания костей и зубов, сокращения мышц и функционирования нервной системы.
По большей части, не так уж сложно получить достаточное количество минералов из продуктов, которые едите. Для соблюдения здорового сбалансированного питания, должны получать достаточное количество всех шести необходимых питательных веществ.
Существуют заболевания, лекарства, которые приводят к дефициту или избытку минерала. Большинство минералов продаются как пищевые добавки. Но из-за возможных проблем с избытком их следует принимать только под руководством врача.
Основные минералы:
- Кальций;
- Хлор;
- Магний;
- Фосфор;
- Калий;
- Натрий.
Давайте рассмотрим каждый из основных минералов более подробно. Что они делают в организме, какие продукты должны есть, чтобы получить адекватное потребление.
2 кальций
Кальций, лучше всего известен как минерал для предотвращения остеопороза. Но необходим для гораздо большего, чем крепкие кости, зубы. Тело нуждается в кальции для свертываемости крови, нормальной нервной системы, мышечной функции.
Здоровое питание включает достаточное количество кальция. Однако люди с расстройствами, такими как воспалительное заболевание кишечника, могут не усваивать достаточное количество этого минерала.
Тем, кто принимает кортикостероиды при аутоиммунных заболеваниях или астме, также может не хватать кальция. Кроме того, тем, у кого аллергия на молоко или непереносимость лактозы, возможно, необходимо убедиться, что они получают кальций из других продуктов.
Кальций содержится в молочных продуктах, таких как молоко, сыр, йогурт. Если не пьете молоко, есть много других продуктов, которые содержат кальций. Он содержится в орехах, зеленых листовых овощах, обогащенных продуктах, таких как хлопья для завтрака.
Кальциевые добавки являются одними из самых популярных пищевых добавок. Их рекомендуют для женщин в постменопаузе. Важно поговорить с врачом, так как повышенный уровень вызывает такие проблемы, как болезненные камни в почках.
3 Хлор
Хлорид является интересным основным минералом. Тело нуждается в нем для создания желудочного сока. Находится вместе с натрием в жидкости, окружающей клетки. На самом деле, хлорид работает вместе с натрием, чтобы помочь сбалансировать жидкости организма.
Диетический хлорид содержится в поваренной соли (хлорид натрия), многих овощах, включая сельдерей, помидоры. Редко случается какая-либо причина принимать хлоридные добавки.
4 магний
Магний необходим для биохимических функций, которые контролируют многие действия организма. Это правильные сокращения мышц, нервные импульсы. Нужен для контроля уровня сахара в крови, регулирования артериального давления, поддержания крепких здоровых костей.
Дефицит магния встречается редко. Определенные заболевания предрасполагают человека к низким уровням. Желудочно-кишечные заболевания, такие как болезнь Крона, целиакия, злоупотребление алкоголем, диабет, вызывают дефицит. Некоторые лекарства (антибиотики, диуретики) также могут привести к дефициту.
Симптомы дефицита магния неприятные:
- усталость;
- слабость;
- онемение или покалывание в руках, ногах;
- мышечные спазмы;
- нарушения сердечного ритма.
Магний содержится главным образом в орехах, семенах, цельнозерновых, бобовых, темно-зеленых овощах. Он также содержится в йогурте, лососе, обогащенных хлопьях для завтрака, бананах, картофеле.
Хотя дефицит возникает редко, добавки с магнием встречаются довольно часто и сочетаются с кальцием. Магниевые добавки рекомендуют для профилактики мигрени, для облегчения незначительного беспокойства, но важно сначала поговорить с врачом.
Хотя дефицит магния может вызывать симптомы, прием слишком большого количества магния (обычно в виде добавок) может привести к тошноте, диарее, изменению психического статуса и другим симптомам.
5 фосфор
Фосфор важен для роста костей, нормальной функции клеточных мембран. Работает вместе с витаминами группы В, чтобы преобразовать продукты, которые едите, в энергию, необходимую организму для всех повседневных дел. Хранится в костях.
Дефицит фосфора встречается относительно редко. Связан с медикаментами, такими как добавки с карбонатом кальция, антациды. Дефицит, достаточно серьезный, чтобы вызвать симптомы, встречается редко, возникает только при крайнем недоедании.
Фосфор содержится в продуктах с высоким содержанием белка:
- Мясо.
- Орехи.
- Семена.
- Бобовые.
Прием фосфорных добавок не является необходимым. Наоборот, избыточное количество связано с более высоким риском смерти. Токсичность фосфора (слишком много фосфора) очень редка, обнаружена при таких состояниях, как тяжелое заболевание почек.
6 калий
Калий необходим для нормальной работы нервной системы, сокращения мышц. Может оказать глубокое влияние на здоровье. Надлежащий уровень калия чрезвычайно важен для поддержания нормального сердечного ритма. Недостаток или избыток этого минерала приводит к опасным для жизни аритмиям или дыхательной недостаточности.
Калий содержится в жидкости внутри клеток, поэтому необходим для нормального баланса жидкости организма. Калий нейтрализует воздействие натрия на кровяное давление. Высокий или низкий уровень калия приводит к проблемам.
Низкий уровень калия (гипокалиемия) приводит к опасным аритмиям. Требует внутривенного введения, если уровень серьезно низкий. Повышенный уровень калия (гиперкалиемия) также вызывает нарушение сердечного ритма.
Продукты, богатые калием:
- фрукты, овощи (бананы, картофель);
- бобовые; молоко;
- орехи;
- мясо.
Возможно, вам удастся найти калийные добавки, но не принимайте их без предварительной консультации с врачом.
При заболеваниях почек необходимо контролировать уровень калия, назначить специальную диету.
7 натрий
Натрий работает вместе с хлоридом для поддержания баланса жидкости вне клеток. Потребление натрия имеет важное значение для регулирования артериального давления. Дефицит встречается редко.Потребление слишком большого количества натрия может повысить кровяное давление у некоторых людей.
Натрий содержится вместе с хлоридом в поваренной соли. Небольшие количество содержатся в различных продуктах. Большинство натрия поступает из обработанных пищевых продуктов, которые содержат соль или консерванты, сделанные с натрием.
Суть
Шесть основных минералов, перечисленных здесь, важны для здоровых функций организма: от мышечных сокращений (включая сердечную мышцу) до баланса жидкости и функции нервной системы.
Здоровое питание обеспечивает достаточное количество этих минералов, но определенные лекарства и заболевания могут привести к дефициту или избытку. Это чаще всего отмечается в отношении калия, который приводит к опасным нарушениям сердечного ритма из-за низкого или высокого уровня.
Если у вас есть заболевания (или принимаете лекарства), которые предрасполагают к дефициту или избытку одного из основных минералов, врач должен информировать вас об этом, назначать периодические анализы крови.
По Шерин Леман, MS
