“Недавно услышала, что свежевыжатые соки не всегда полезны. Если это, действительно, так, то когда ими не стоит увлекаться?” — Мария Д., Трентон.
Многие считают, что свежевыжатые соки полезны в любых количествах и однозначно безвредны. Однако это не так. Один и тот же сок кому-то помогает, кому-то может навредить. Целебную силу не стоит переоценивать. Ведь это пищевые продукты. Их лечебное воздействие не так сильно выражено, как у лекарств. С помощью соковой терапии нельзя справиться с болезнью, можно лишь поддержать организм.
Будьте внимательны
При некоторых заболеваниях свежевыжатые соки вообще противопоказаны. Так, при язвенной болезни, обострении гастрита, панкреатита не стоит пить кислые напитки: лимонный, апельсиновый, яблочный, смородиновый, клюквенный, также гранатовый. В них много органических соединений, которые повышают кислотность желудочного сока, могут вызвать изжогу, приступ болей.
Виноградный сок желательно ограничить полным людям и больным сахарным диабетом. В нем слишком много глюкозы, калорий. Нежелательно увлекаться напитками из винограда при синдроме раздраженного кишечника.
Помните, что многие напитки оказывают послабляющее действие. Поэтому при склонности к поносам их рекомендуется предварительно разводить водой, пить понемногу. Чтобы получить полезные вещества и витамины, совсем не нужно пить его литрами, как рекомендуют некоторые “целители”. Такие эксперименты над организмом могут нанести вред. Разумная норма — от нескольких столовых ложек до трех стаканов в день в зависимости от вида сока.
Для наилучшего усвоения
Свежевыжатые фруктовые, овощные прекрасно дополняют друг друга. Фруктовые богаче сахарами, витаминами, овощные — минеральными солями. Их лучше употреблять за 30-40 минут до еды либо между приемами пищи.
Особенно тщательно эту рекомендацию нужно соблюдать для сладких фруктов. Если выпить сладкий сок после обеда, он может усилить брожение в кишечнике, спровоцировать вздутие живота. Свежеприготовленные надо пить сразу. Даже кратковременное хранение в холодильнике снижает лечебную ценность, хотя вкус при этом может не меняться.
Для каждого есть свои нюансы использования
Морковный
Свежевыжатый морковный — король овощных напитков. В нем много бета-каротина, витаминов группы В, калия, кальция, кобальта, других минеральных веществ. Все это делает его особенно полезным для детей, людей со слабым иммунитетом,проблемной кожей.
Бета-каротин очень полезен для зрения. Однако для его усвоения нужно обязательно сразу съесть какую-то жирную пищу. Лучше всего — салат, заправленный растительным маслом.
Не следует злоупотреблять. Из-за избытка того же бета-каротина перегружается печень, кожа может приобрести желтоватый оттенок. Рекомендуется выпивать не более 0,5 литра. Для витаминной профилактики достаточно 0,5 стакана. Он противопоказан при обострении язвенной болезни, диареи.
Свекольный
В свекольном соке много сахара, есть витамины С, Р, В1, В2, РР. В значительных количествах содержатся соли калия, железа, марганца. Полезные вещества стимулируют кроветворение. Высокое содержание магния способствует нормализации деятельности нервной системы при стрессах, перегрузках, бессоннице.
Также он улучшает перистальтику кишечника, поэтому является неплохим средством для профилактики запоров.
Но в соке из свеклы есть вредные соединения, которые разрушаются при соприкосновении с воздухом. Поэтому перед употреблением его необходимо не менее 2-3 часов отстаивать в холодильнике в открытой посуде.
К сожалению, некоторым людям свекольный сок противопоказан. Иногда вызывает тошноту, рвоту, головокружение, учащенное сердцебиение, общую слабость.
Привыкать к концентрированному свекольному соку нужно постепенно, начиная с 1 столовой ложки в день. Перед употреблением следует разводить кипяченой водой или отваром шиповника. Можно смешивать с морковным, капустным, яблочным, сливовым или тыквенным. При заболеваниях почек, язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки свекольный сок не рекомендуется.
Томатный
Томатный сок стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, снижает риск возникновения рака. Он очень полезен беременным и кормящим женщинам. Из-за невысокой калорийности его можно смело пить людям с избыточным весом.
В нем сохраняются сильнодействующие фитонциды, подавляющие процессы брожения, гниения в кишечнике. Его нужно пить за 20-30 минут до еды, так как повышает готовность желудка и кишечника к перевариванию пищи.
Добавление соли снижает целебные свойства. Вместо соли можно добавить измельченный чеснок, свежую зелень: укроп, петрушку, кинзу.
Противопоказан при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита, холецистита.
