Темный шоколад не является плохим удовольствием – на самом деле он приносит много пользы для здоровья.
Некоторые врачи даже говорят, что «плитка в день удерживает доктора».
Настоящий шоколад, не обработанный и подслащенный – наполнен невероятными преимуществами для здоровья. Темный шоколад, приготовленный из какао, очень хорош. Есть много причин включать его в свой рацион.
Некоторые из питательных веществ уничтожаются в процессе его приготовления для рынка.
Хотите убедиться, что шоколад, который вы покупаете, находится в пределах здорового диапазона. Проверьте этикетку – содержание какао на 60% или выше содержит питательные вещества и антиоксиданты.
Часто называется горько-сладкий, содержит минимум сахара. Лучший способ получить все питательные вещества – просто использовать неподслащенные какао-бобы. Горькая, хрустящая закуска, подобна семечкам, не является лучшим дегустационным удовольствием, но очень полезна.
Помогает предотвратить депрессию
Одним из компонентов, найденных в темном шоколаде, является теобромин. Теобромин структурно очень похож на кофеин, также известный как его химический собрат.
- Теобромин, потребляемый в больших количествах, может вызвать падение артериального давления, возбудимость, дать энергию.
За этой энергией может последовать крах, заставляющий некоторых критиков рекламировать шоколад как опасное привыкание.
- Другое химическое вещество, обнаруженное в нем, представляет собой анандамид. Анандамид структурно похож на ТГК, но нигде почти не эффективен – нужно лопать ложки сырого какао, прежде чем получить от него пользу.
Несмотря на это, анандамид обеспечивает повышение настроения, энергии без опасности зависимости и сердечно-сосудистых заболеваний, которые возникают с другими стимулирующими веществами.
- Еще одним повышающим настроение химическим веществом является фенэтиламин, который метаболизируется организмом в серотонин. Серотонин является одним из самых важных регулирующих настроение химикатов, которые вырабатывает ваше тело.
Если дефицит серотонина, добавление фенэтиламина – даже через шоколад – может помочь вернуть вас к исходному уровню.
Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания
Исследования уже довольно давно указывают на то, что регулярное потребление какао имеет положительный эффект при борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Исследование сердечно-сосудистых преимуществ какао, проведенное в 2006 году, доказало это на крупной группе испытуемых.
Оно было проведено на 470 мужчин, которые употребляли различные суточные дозы какао. Выводы заключаются в том, что какао действительно снижает шансы сердечно-сосудистых заболеваний.
Большинство соединений шоколада – теобромин, полифенолы, антиоксиданты – влияют на сердечно – сосудистую систему.
Это наблюдательные исследования, в одиночку не доказывают, что шоколад дает эти преимущества.
Однако последовательные, повторяющиеся положительные результаты в исследованиях, проведенных на какао, показывают, что шоколад оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Он оказал такое глубокое влияние на столь много систем в организме человека, что многие не уверены, называть ли его пищей или наркотиком.
Борьба с диабетом
Было показано, что шоколад поддерживает эндотелиальную функцию и резистентность к инсулину. Эндотелий чрезвычайно важен для поддержания здоровья артерий.
Резистентность к инсулину является наиболее часто проверяемой статистикой, чтобы определить, будут ли развиваться будущие заболевания, такие как диабет. Какао и его флавоноиды помогают позитивно модулировать эти системы.
Очевидно, если надеетесь предотвратить диабет, то захочется съесть сладкое с низким содержанием сахара, темный шоколад.
Предотвращение инсультов
Недавно проведенное исследование жителей Норфолка говорит, что шоколад оказывает огромное влияние на вероятность инсульта.
Исследование было довольно простым – сравнивали людей, которые часто употребляли шоколад с теми, кто полностью воздержался. Это было сделано в огромных масштабах (20951 взрослых).
Они измеряли потребление шоколада в начале исследования, отслеживали людей в течение десятилетий, следуя их статистике сердечно-сосудистых заболеваний.
Проблема с такими исследованиями заключается в том, что результаты не дают окончательной связи с шоколадом и нижним регистром инсульта. Возможно, у потребителей шоколада есть сходные привычки, которые также уменьшают инсульт.
Уменьшает холестерин ЛПНП, повышает уровень холестерина ЛПВП
Артерогенез, вызванный окислением низкокачественных липидов, является дегенеративным состоянием артерий. Было показано, что шоколад предотвращает окисление холестерина ЛПНП, что является одним из величайших факторов артерогенеза.
Таким образом, когда холестерин ЛПНП окисляется, сам ЛПНП становится реакционноспособным. Это означает, что он повреждает органы, артерии, вызывает рак.
Это также эффективно при увеличении общего количества холестерина ЛПВП – хорошего вида.
Как избавиться от реактивного ЛПНП? Используйте антиоксиданты! У шоколада нет недостатка в них. Многие из антиоксидантов легко поглощаются кровью, сражаются со свободными радикалами, прежде чем те нанесут какой-либо ущерб.
Снижает кровяное давление
Еще одно преимущество удивительного лекарственного профиля – это снижение кровяного давления. Люди, страдающие гипертонией, захотят взглянуть на это. Шоколад может быть более дешевым и приятным способом снижения артериального давления, чем медицинские варианты.
Недавнее исследование, проведенное в Гарварде, изучало 24 исследования. В них участвовало более 1000 человек. Они коллективно пришли к выводу, что темный шоколад – от 50 до 70 процентов какао – снизил кровяное давление всех участников.
Выгоды были выше у тех, кто уже страдал гипертонией. Это говорит о том, что ответственные флавонолы более эффективны при высоком кровяном давлении.
В то время как фрукты, овощи, чай являются известными источниками антиоксидантов, исследования показывают, что какао-боб более эффективен. Он имеет одну из самых высоких концентраций антиоксидантов и полезных питательных веществ в мире! Неудивительно, что при таком огромном количестве минералов, витаминов шоколад снижает кровяное давление.
Лечение кашля
Известно, что один из химических веществ в какао – теобромин противодействует активности блуждающего нерва.
Блуждающий нерв является частью мозга, его активация может вызвать приступы кашля. Ученые изучают создание лекарства от кашля, которое использует теобромин.
Изучение эффектов шоколада от судорожного кашля показало, что он более эффективен, чем обычные лекарства – даже те, которые используют кодеин, слабый наркотик.
Они протестировали это, испытывая различные лекарства от кашля. Одна группа получила общее лекарство с кодеином, вторая группа получила таблетки теобромина, третья группа была плацебо.
Они были подвергнуты воздействию капсаицина (химического вещества, из острого перца чили). Целью было выяснить, сколько капсаицина требуется для вызывания кашля. Обычно, если легкие подвергаются воздействию капсаицина, это приведет к тому, что даже самые ожесточенные чили-любители начнут кашлять.
Группа с теобромином потребовала еще три капсаицина пять раз. Не было никакой разницы между кодеином и группой плацебо.
Сохраняет беременность
Это новая запись в огромный список преимуществ шоколада. Недавние исследования показали, что он улучшает рост плода.
Некоторые матери подвергаются риску преэклампсии – когда кровоснабжение плода прерывается или ограничено. Это происходит из-за высокого кровяного давления – естественного во время беременности.
Исследование показывает, что регулярное потребление шоколада снижает риск преэклампсии, уменьшая кровяное давление.
Не определено, какие соединения ответственны за этот эффект. В двух группах исследования потреблялся шоколад с высоким и низким содержанием флавонола. Оба наблюдали значительное улучшение притока крови к плоду. Это говорит о том, что преимущества выходят за пределы содержания флавонола!
Улучшает функцию мозга
Шоколад давно изучается как помощь для пищеварительной, сердечно-сосудистой систем, счастья, – но только в последнее время исследуются его преимущества для человеческого познания.
Это исследование когнитивных преимуществ потребления шоколада. Высокое потребление способствовало улучшению когнитивной способности, визуально-пространственной осведомленности, абстрактных рассуждений, внимания, рабочей памяти и улучшенным глобальным связям.
40-летнее исследование о влиянии шоколада на когнитивные функции было недавно завершено. В нем использовались данные начала и сравнивались с кросс-секционным. Это не означает, что шоколад делает людей умнее – возможно, умные люди его едят.
Несмотря на это, исследование показало, что все виды интеллекта, измеренные ранее, были увеличены потреблением шоколада. Показатели были замерены до и после, оценки заметно улучшились после 40 лет.
Огромный источник антиоксидантов
Темный шоколад содержит очень большое количество мощных антиоксидантов. В проведенном исследовании был рассчитан индекс относительной антиоксидантной способности (RACI) путем выделения свободных радикалов и антиоксидантов, извлеченных из шоколада. Свободные радикалы являются предпосылкой для рака. Антиоксиданты уничтожают свободные радикалы до их распространения.
Два противоположных экстракта оставались in vivo (вне человеческого тела), чтобы сражаться друг с другом.
Полученные статистические данные показывают, что антиоксиданты шоколада – in vivo – чрезвычайно эффективны при снижении свободных радикалов. В то время как они могут вести себя по-разному в организме. Соответствующие исследования показывают, что шоколад эффективен для борьбы с свободными радикалами in vitro.
Он имеет огромное количество биологически активных соединений с антиоксидантной активностью. Заполнен полифенолами, флавонолами, катехинами – даже теобромин (соединение, предназначенное для воздействия антидепрессантов) действует как антиоксидант.
Защищает кожу от солнца
Известно, что темный шоколад защищает от ультрафиолетовых лучей – света, испускаемого солнцем.
Самый эффективный способ испытать эффект заключается в том, чтобы есть какао-бобы. Они часто доступны в магазинах здоровой пищи.
Если вы не можете использовать сырое какао, темного шоколада высокого качества все равно хватит. Флавонолов в 85% темном шоколаде достаточно, чтобы иметь эффект.
В этом исследовании они измерили минимальную дозу эритемы (MED). MED – это показатель, который показывает, сколько экспозиции начнет отрицательно влиять на кожу. Высокий уровень MED хорош, потому что означает, что нужно подвергаться большему количеству ультрафиолетового света, чтобы получить урон.
MED резко выросла для исследовательской группы, потребляющей какао, богатый флавонолами, в течение нескольких недель. Группа, которая не потребляла ничего, или потребляла шоколад ниже по флавонолам, осталась без изменений.
Темный шоколад очень питателен
Вы уже прочитали, что он может помочь бороться с диабетом, раком, понижать кровяное давление, защищать кожу, вылечить депрессию.
Большинство – только от антиокислительного свойства шоколада. Он наполнен диетическими минералами и витаминами! Для половины чашки чистого какао (это совсем немного, заметьте) вы получите следующие питательные вещества!
- Рибофлавин, 6% дневной нормы
Рибофлавин помогает организму превращать пищу в энергию. Помогает поглощать железо в кишечнике. Улучшает работу кожи, волос, глаз.
- Ниацин, 4% от ежедневного значения
Ниацин помогает коже, ногтям и красным клеткам крови выглядеть свежим. Это витамин B, необходимый для метаболизма пищи в энергию. Он держит кожу, волосы, глаза здоровыми.
- Кальций, 5% от дневной нормы
Кальций помогает мышечным функциям, нервам, посылающим сигналы. Чаще всего известен тем, что поддерживает развитие костей, зубов.
- Железо, 33% дневной
Железо помогает создать гемоглобин, который составляет эритроциты, делает миоглобин, приносящий кислород в клетки. Важен для производства аминокислот и нейротрансмиттеров.
- Магний, 53%
Магний работает с кальцием, чтобы работали мышцы, обмен веществ, обеспечивает прочность костей, зубов.
- Фосфор, 30%
Фосфор сохраняет кости и зубы здоровыми. Также является частью ДНК, помогает производить энергию из пищи.
- Цинк, 40%
Цинк является важным строительным материалом для белков и клеток. Без цинка витамин А не сможет правильно использоваться организмом. Цинк также помогает функции иммунной системы.
- Медь, 80%
Медь – огромный игрок в создании эритроцитов. Важна для обмена веществ, иммунитета.
- Марганец, 83%
Марганец – минерал, сильный антиоксидант. Нужен для развития костей, но переизбыток магния может вызвать проблемы памяти.
- Омега-6 жирные кислоты – 378 мг
Омега жирные кислоты играют неотъемлемую роль в поддержании работоспособности мозга, выводит холестерин из тела.
- Кофеин, 99 мг
Кофеин – это стимулятор, найденный в кофе, и самое противоречивое соединение шоколада.
- Теобромин, 880 мг
Теобромин известен как брат кофеина. Более слабая версия, примерно в четыре раза – но количество делает его сильнее, чем кофеин.
Способствует распространению эритроцитов
Темный шоколад помогает в распределении эритроцитов. Доказательства последних десятилетий показали, что его регулярное потребление улучшает ширину распределения эритроцитов (RDW). RDW – надежный способ измерения или прогнозирования сердечно-сосудистых заболеваний.
Используя RDW как меру, регулярное потребление шоколада с высоким содержанием флавонолов и полифенолов повышает RDW достаточно значительно, чтобы снизить риск большого числа сердечно-сосудистых заболеваний.
Часть причины, по которой он помогает улучшить RDW, объясняется высоким содержанием железа. Дефицит железа вызывает такие заболевания, как анемия – состояние, при котором организм имеет значительно меньшее количество эритроцитов, чем он должен был иметь.
Повышает иммунную систему
Сильное антиоксидантное свойство – наряду с некоторыми другими механизмами – делает его лечением для иммунной системы. Какао модулирует воспалительную реакцию иммунной системы. Воспаление – это ответ ткани на патогены, химические вещества, ранения или инфекции. Флавоноиды обычно связаны с противовоспалительными свойствами, шоколад заполнен ими.
Какао оказывает благотворное влияние на определенные клетки, которые продуцируют антитела. Антитела помогают организму бороться с бактериями и болезнями – поэтому регулярное потребление шоколада может спасти вас от получения малярии когда-нибудь!
Какао также оказывает положительное влияние на лимфоидные ткани. Лимфоидные органы помогают координировать иммунный ответ у людей. Какао помогает лимфоидным органам производить клетки более эффективно, что приводит к лучшей защите от болезней.
